客服电话:0513-87530513 客服QQ:8520513

网友之家

 找回密码
 立即注册

157

主题

1

好友

1540

积分

[LV.06]

发表于 2018-4-12 11:22
亲爱的家长盆友们,宝宝可以开荤吃肉肉时,你给他吃鱼了吗?经常吃鱼可是对宝宝生长发育大有裨益哦,“补脑”效果更是突出!
  为什么吃鱼能“补脑”?
  宾夕法尼亚大学在《科学杂志》上发表的最新研究结果显示,每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠质量较好,而IQ平均得分比不吃鱼或者很少吃鱼的儿童高出4.8分。
  发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究也表明,每周吃3~4份包括鱼类在内的海鲜食品,可以显著提高婴幼儿的智商。
  鱼肉的补脑效果之所以这么好,最大的“功臣”就是其中含有的DHA这种益智成分。
  DHA,还有一个很贵气的名字“脑黄金”!它是神经系统细胞生长及维持的主要成分之一,在人体大脑皮层中的含量高达20%,能促进宝宝大脑发育和智力发展。同时它也是视网膜的重要构成成分,对宝宝视力发育也很重要。
  常给宝宝吃鱼的好处还不止如此哦。鱼蛋白里的氨基酸最接近于人,最符合人体需要,易于被宝宝消化吸收。而含有的维生素A、各种微量元素等,还能为孩子提供平衡的膳食营养。
  不过,需要提醒家长的是,并不是所有的鱼类都适合出现在宝宝的菜谱中。
  哪种鱼更适合宝宝吃?
  与淡水鱼相比,海鱼,尤其是深海鱼有不少优势,更适合宝宝食用。
  1、DHA含量高,更补脑
  大部分海鱼中DHA的含量要比淡水鱼高,例如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、带鱼、黄鱼、秋刀鱼等DHA含量都比较丰富,只有少数淡水鱼中DHA的含量可以与海鱼相媲美,比如鲈鱼、鲶鱼、泥鳅等。
  2、刺少,更安全
  给宝宝挑鱼时,应尽量选择小鱼刺比较少的鱼类。
  小鱼刺的学名叫做肌间骨,有的鱼很多,有的鱼则没有。我国大部分淡水鱼都属于鲤科鱼,包括最常见的鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,它们的通病是刺比较多,所以,应尽量避免给宝宝吃这些。而海鱼大多肌肉强壮,不需要肌间骨来支撑,刺相对较少,更适合宝宝食用。
  3、深海鱼,污染少
  从受环境污染程度的层面总体来看,深海鱼比淡水鱼好,淡水鱼又比人工养殖的鱼好。在人工养殖地环境污染较严重的情况下,尤其应避免给孩子吃这些鱼。
  综合来看,无论从安全还是营养角度,给孩子吃深海鱼都是不错的选择。不过,尽量不要选择鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼等体形较大的鱼类,有汞中毒的风险。
  鱼类的食物链是以金字塔的形式存在:大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃含汞的各种浮游植物之类的。于是汞会随着金字塔的升高,而逐渐累积的更多。这就意味着在金字塔位置越高的鱼,汞含量越高,吃了就越危险。此外,一般越大的鱼,生长期越长,体内汞的残留越多。
  给宝宝选择海鱼时,也不要总想选择一些别人吃不到的珍奇鱼类,一些人迹罕见的水域里的高级鱼往往活了很久,也意味着积攒了很多年的有毒物质。
  这里给家长们推荐几种DHA含量高、汞含量低、鱼刺少的鱼:三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鳟鱼、带鱼、鲅鱼。
  怎么给宝宝吃鱼最健康?
  1、要控制好量
  虽然宝宝常吃鱼的好处多多,但鉴于目前水污染严重的问题,不建议每天都给宝宝吃鱼,以免摄入过多的汞,对宝宝神经系统的发育造成一定危害。
  那宝宝吃多少鱼合适呢?美国食品药品局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是,对于哺乳期妈妈和孕妇来说,每周应摄入大概半斤左右,对于宝宝来说,每周保证正常吃2~3顿即可。
  2、用蒸、煮等方式烹饪
  DHA比较娇贵,容易被氧化,油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹饪方式会导致DHA的大量损失。有研究表明,油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右,而清蒸这种烹饪方式对DHA和EPA的含量影响较小。
  所以,给孩子做鱼,不宜采用油炸、烤、煎,最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,也可以做成鱼丸,虽然比较清淡,但味道还是很鲜美哒。
  3、不吃鱼头、鱼眼等部位
  民间流传着这样一种说法:吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。没错!鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方,但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方,所以不建议给小宝宝吃。
  从安全角度来说,给宝宝吃鱼应首选这两个部位:
  鱼腹肉:它含卵磷脂相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,非常适合孩子吃。
  “鱼脸”:这个地方肉质细嫩、无刺,一般污染不大,也很适合孩子吃。
  4、吃不同种类的鱼肉
  不同鱼类体内的各类营养素含量是不同的,所以,给孩子吃鱼时,不要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让宝宝摄取的营养更为全面,并养成不挑食的好习惯。
  最后要提醒家长的是,鱼是一种易引起过敏的食物,所以在给宝宝添加时,应遵循“从少到多”的原则,同时要注意观察宝宝是否有过敏的现象,比如舌头和嘴唇肿胀、皮疹、腹痛、腹泻或者哮喘等情况。另外,在添加鱼类的同时,也要避免尝试其他新的食物,万一出现过敏时,能及时确定是不是鱼肉导致的过敏。
  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们|广告服务|联系我们|诚聘英才|网站地图|法律声明|申请表|
版权所有:南通朗图网络科技有限公司  服务热线:400-666-0513  传真:0513-87610513   常年法律顾问:北京市隆安(南通)律师事务所
备案号:苏ICP备12064237号-1   经营性ICP证:苏B2-20110039  

GMT+8, 2018-4-22 09:01 , Processed in 0.085960 second(s), 8 queries , Memcache On.

快速回复 返回顶部 返回列表